futurist
Поздравляем команду Futurist с новосельем и ждем знакомиться
Наши гости 27 и 28 апреля первые гости пришли поздравить Futurist с открытием
Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.
Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.
Планы на день, предвкушение встреч, мечты и прекрасное настроение. Futurist задает правильный вайб – каждый день с 10.00 до 12.00 ресторан Алексея Алексеева кормит завтраками. Классическими и авторскими, дерзкими и запоминающимися.
У футуристичного утра дюжина сценариев. Живописный и жизнеутверждающий – изумрудный смузи-боул на соевом молоке со щавелем и семенами чиа, щедро засыпанный малиной, голубикой, киви и карамелизированными семечками. Солидный и обстоятельный – сочный бифштекс в пирамиде из золотистых картофельных хашбраунов с моцареллой, белыми грибами и душистым грибным соусом, увенчанной глазуньей со шпинатом. Летний и дачный – запеканка из цукини с лососем и мацони. И вызывающе роскошный – воздушная бриошь под сантиметровым слоем черной икры на взбитом масле, конечно, с бокалом шампанского.
Белые ночи. Эпилог
Белые коктейли в последнюю неделю белых ночей - 13 и 14 июля панорамный московский Mercedes Bar приземлится за барную стойку ресторана Алексея Алексеева Futurist, чтобы специальной коллекцией напитков проводить самый романтический сезон Петербурга.
«Белые ночи» - оригинальная коллекция коктейлей шеф-бармена Mercedes Bar Дениса Кавешникова, вдохновленная Санкт-Петербургом. Четыре белоснежных микса такие же разные, как сам город, и такие же изящные. «Белое кружево» окутает тонким полупрозрачным сочетанием розового джина, сливочного лимончелло и лавандового биттера. «Белый жемчуг» рассыплется свежестью водки, настоянной на листьях лайма, с кокосом и сладостью бабл-гама. «Белая камея» на саке распустится ароматом розы, личи и лемонграсса, а кашаса с ананасовым ликером, банановым кордиалом и биттером с черным лимоном превратится в удивительный «Белый нежный», украшенный белым пером. Можно попробовать все, двигаясь от свежего «Кружева» к сладкому «Жемчугу». Или выбрать самый футуристичный. 9 градусов за горизонт – солнце все ниже, но лето в самом разгаре и Futurist продолжает собирать в гостях лучшие команды страны.
13 и 14 июля. Начало 19:00
Дерзкий и смелый итальянец, научивший Петербург говорить на многоголосом языке комфортной кухни. Тонкий эстетский ленинградец, вписавший свое имя в историю русского нордика. Разные и в то же время дополняющие друг друга - 26 июля Антонио Фреза в гостях у Алексея Алексеева.
На один вечер Futurist погрузится в атмосферу солнечного Средиземноморья, где яркие и сочные вкусы исполняют соло под аккомпанемент душистых трав и спелых фруктов. Карпаччо из спинки тунца аками прозвучит неожиданно ярко и совсем по-новому вместе с вареньем из лимонов. Крудо из креветок еще свежее вместе с хрустящими молодыми цукини, артишок неожиданно демонстрирует волевой характер в компании кантабрийского анчоуса, а классическое ризотто бьянко с песто из базилика, эстаргона и петрушки и «пылью» из клубники наполняет воздух ароматами лета. Буквально одним касанием Антонио Фреза добавляет летнего настроения и утке с черешней и припущенным в красном вине шалотом, и лимонному крем-брюле с пронзительной свежестью цедры и лимонного фреша. А Futurist подхватывает его тонким букетом итальянских вин и травяной горчинкой коктейлей. В зените лета, когда каждый день переполнен особым значением и тайным смыслом, Futurist и Fresa’s на один вечер дарят настроение Амальфи и Портофино. Беспечное, солнечное и такое нежное, чтобы думать только о легкости еды и бытия.
26 июля. Начало 19:00
Кто ходит в гости по утрам - тот завтракает в прекрасной компании! 6 августа в гостях у «Футуриста» обаятельный и харизматичный Антон Исаков.
Futurist шефа и ресторатора Алексея Алексеева продолжает собирать у себя в гостях лучших шефов Петербурга, чтобы делиться рецептами любимых завтраков. И, чтобы каждый успел проснуться, на один день продлевает их до 14:00!
Шеф-повар бистро La Biga Pizza & Pasta Антон Исаков готовит свой топ утренних блюд: артишок с кремом из пармезана, пицетта с прошутто котто, равиоли с вишней, бриошь с лангустинами, а панна-котта - с капелькой магией.
6.08 | 9:00-14:00
Артишок с кремом из пармезана 750 р.
Итальянский завтрак 750 р.
Бриошь с лангустинами 790 р.
Пицетта с прошутто котто и страчателлой 820 р.
Равиоли с вишней 550 р.
Панна-котта magic 590 р.
Чизкейк с грушевым чатни 650 р.
Что в бокале у «Футуриста»? Роман Качанов, новый шеф-бармен ресторана Алексея Алексеева, отвечает на этот вопрос. В его бокалах манифесты и стихи, авангардное искусство и эпатажные высказывания. Девять напитков, пронизанных эстетикой мирового футуризма и историями его создателей, - премьера коктейльной карты Futurist и повод задержаться за барной стойкой.
ужин «Натуралисты»
Футуристы – они создают кухню будущего! Из чистых вкусов, собранных на пике сезона овощей и свежих сочетаний – а значит, натуралисты! 19 октября в гостях у Futurist - Максим Любимов, шеф и совладелец знаменитого ростовского LEO Wine&Kitchen.
С 17:00 четыре блюда и пейринг из натуральных вин от сомелье Виктории Корецкой и компании Simple – в унисон генеральной темы «Натуралистов». Идеально продуманный лейтмотив и тонко продуманные нюансы: тартар из ягненка и морковь, судак и берблан с зелеными томатами, тыква и рикотта, яблоко и гранита из варенца.
Меню ужина:
Prosecco Novapalma Cielo Italy игристое, 125ml 500р
Тартар из ягненка / морковь / пряности 720р
Riesling Trocken Clemens Busch Germany Mosel белое, 100ml 450р
Тыква / рикотта / лимон 590р
Rose Trocken Beurer Germany 2019 розовое, 100ml 450р
Судак / зеленые томаты / старый картофель 790р
Fiano Don Chisciotte, Pierluigi Zampaglione Italy 2020 оранж, 100ml 450р
Яблоко / карамель / варенец 490р
На завтрак - яйцо Бенедикт на бриоши со шпинатом, копченым тунцом или слабосоленым лососем, сочный бифштекс в пирамиде из картофельных хашбраунов с грибным соусом, беконом и яйцом пашот и непременно нежные творожные сырники с рикоттой, сметаной и вареньем из лесных ягод. На обед гребешок с ромеско и сальсой из печеной паприки или севиче из лосося с огурцом и пряным соусом халапеньо и марсельский суп. А для ужина на двоих уже любимые хиты – северные креветки с грейпфрутом, утиная грудка с гратеном дофинуа или осьминог с копченой паприкой и баскский чизкейк. И еще более 20 блюд!
Скачивайте приложение (скоро) или заказывайте на сайте.
Ревущие 1920-е, джаз и элегантная классика – 18 января с 19:00 в гостях у Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix.
Бартендеры Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут не просто напитки, а истории, каждую из которых иллюстрирует сочетание ингредиентов, вкусов и специальная книга фотографий. А фирменный плейлист The Bix позволит по-настоящему погрузиться в его неповторимый стиль.
В программе вечера от лучшего бара WhereToEat Moscow-2020, 2022 — милк-панч Sweet Sue, раскрывающийся тропическими вкусами, легкий игристый Jasmine Spritz с лаймовым кордиалом, Bix essential с букетом груши, трав, шафрана и жасмина, Iron Negroni с железным характером нью-йоркского сити и его строителей.
Вдохновляйтесь эпохой джаза в Futurist!
Закажите букет прямо к вашему столу в Futurist на 8 марта или любую другую дату у нашего партнера Golden Flowers. По промокоду FUTURIST доставка цветов в ресторан бесплатная.
Ресторан Futurist, компания «Афиша» и московский театр «Практика» предлагают особый сценарий для завершения зимы, соединяя театральное искусство с гастрономическим. С 20 февраля «Афиша» проводит в Петербурге гастроли театра «Практика», который говорит со зрителем на актуальном языке новых текстов, музыки, дизайна, архитектуры, мультимедиа и театра.
Ресторатор и шеф Futurist Алексей Алексеев вдохновился многообразием жанров в репертуаре театра и разработал гастрономический сет «Практика вкусов». Каждое блюдо сета посвящено одной из постановок театра и раскрывает творческий замысел создателей через гастрономию.
Попробовать авторский сет можно до 10 марта.
Дальневосточный гребешком с соусом ромеско и маринованной тапиокой
Cremant de Loire Arnaud Lambert NV Extra Brut, France, Loire Valley
Севиче из лосося с авокадо и чили дрессингом
MC Riesling Muller-Catoir 2022, Germany, Pfalz
Краб кейк с жареным ромейном и соусом саке
Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli 2016, Georgia, Kakheti
Томленая говяжья шея с картофельным пюре и кимчи капустой
Pinot Noir "B" Sevastopol Oleg Repin 2022, Russia, Sevastopol
Ганаш из белого шоколада с малиной, лесными ягодами и эстрагоном
Cтоимость: 3900 р.
C винным сопровождением от компании Luding: 4900 р.
5-9 июня 2024 ЦВЗ «МАНЕЖ»
Коктейль «1703. Начало», созданный шеф-барменом Романом Качановым — это настоящее отражение духа города. Приглушенно зеленый тон отсылает к природе и архитектуре города — и одновременно к фирменной палитре ярмарки. Облака в виде искрящейся металлической ваты как напоминание о петербургской погоде. По центру композиции — золотая сердцевина как символ вековой силы и цельности.
Раскрывается напиток свежестью джина на эстрагоне и кордиала из крапивы, легкой терпкостью белого вермута и воздушной пены из белка — идеальное сочетание для вдохновения городом на террасе Futurist. Успейте попробовать до 9 июня!
Еще месяц на то, чтобы успеть все! Пройтись на катере по Неве, увидеть развод мостов с реки или ловить лучи солнца, отраженные от водной глади. Для тех, кто летом предпочитает водный отдых «сухопутному», Futurist Алексея Алексеева запускает сервис речных прогулок в коллаборации с российским брендом кожаных изделий Верфь.
Всего-то и нужно – выбрать маршрут. Мимо Елагина острова, Мраморного дворца, стрелки Васильевского острова в залив к Лахта-центру. Можно на час, а можно и на три. Все остальное Futurist берет на себя: поможет выбрать катер и доставит на борт яхт-бокс. Здесь и ремесленный хлеб со взбитым маслом, и любимые антипасти, и фирменные блюда первого собственного ресторана Алексея Алексеева: северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси, тунец с соусом гаспачо и вялеными абрикосами, севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо и многое другое. И, конечно, то, что лучше всего сочетается с легким морским меню, - холодная бутылка итальянского игристого. А на случай капризов петербургской погоды подарок – надежный дождевик из коллаборации Futurist x Верфь.
Yacht box
6969 руб.
*Подробности и актуальность меню бока уточнять у персонала ресторана.
Futurist
Барочная ул., 6, с.1 (вход с улицы Большая Зеленина)
@futurist.restaurant
https://futurist.rest
Futurist выпустил в продажу свою первую коллекцию фарфора. Чайные пары с кружевным узором решеток Михайловского сада и тарелки с орнаментом росписи Джакомо Кваренги со стен Эрмитажа. Идеальный артефакт из Санкт-Петербурга и уникальный предмет дизайна для тех, кто любит получать от еды эстетическое удовольствие.
Подарочные наборы:
С тарелкой 5700 р.
С чайной парой 4500 р.
11 сентября с 18:00 петербургский дизайнер Ольга Маки презентует в Futurist собственную коллекцию коктейлей Boudoir, созданную в коллаборации с шеф-барменом Романом Качановым.
В этот вечер можно будет погрузиться в атмосферу мастерской Ольги и прочувствовать неповторимую энергетику ее бренда: украшенные жемчугом манекены, ленты на деревьях, нежные цветочные композиции от салона «Дом цветов»и, конечно, вдохновляющая музыка. В 20:00 за dj-пульт встанет креативный директор «Собаки» Ксения Гощицкая, чтобы наполнить вечер особым звучанием.
Первых сто гостей, заказавших коктейли из коллаборации, ждет подарок от Olga Maki - леопардовая лента twilly, которая станет приятным напоминанием о вечере. А тех, кто придет на вечеринку в образе от бренда, Futurist угощает любым из коктейлей коллаборации.
LOVE.
Кальвадос, грушевый бренди, мускат, тоник.
Сердца любовников.
Джин, ликер мараскино, лимон, красное вино, апельсиновый биттер, белок.
Роскошная жизнь.
Ликер Аперетиво, персиковый аперетив, рислинг, белок.
Boudoir.
Писко, сливовый ликер, амаро, игристое вино, содовая.
Cпециальное коктейльное меню действует в Futurist до 2 октября.
10 октября ресторан Алексея Алексеева Futurist откроет двери для уникального концепт-стора Space Four, объединившего в себе дизайн и искусство. Новая коллаборация представит уникальное коктейльное меню, созданное по мотивам работ уральской художницы Ирен Мусиной.
Удивительные работы художницы, в которых техники и сложные фактуры переплетаются, показывая рельеф живой природы, украсят интерьер ресторана Futurist, а шеф-бармен Роман Качанов расскажет историю некоторых из них в авторских коктейлях.
- Black Gizmo — коктейль, вдохновленный темными силуэтами загадочного леса, который раскроется оттенками трав и древесины;
- Blue Gizmo — яркое воспоминание о солнечном пляже со вкусом рома и апельсинового ликера;
- Terracotta Gizmo — соберет все краски осени в сочетании водки, лесных ягод и горечи амаро;
- WPnB — коктейль на основе джина и мятно-коричного ликера стрега с ягодным сорбетом и сливками подарит тактильную нежность словно от прикосновения к самим полотнам.
Попробовать современные, подобные искусству, сочетания в бокале и познакомиться с работами Ирен Мусиной можно до 20 ноября в ресторане Futurist.
клубный дом «Футурист», вход с улицы Б. Зеленина
При резервировании стола на 8 персон и более мы попросим вас внести депозит в размере 2000 руб на каждого гостя.
клубный дом «Футурист», вход с улицы Б. Зеленина