Наши гости 27 и 28 апреля первые гости пришли поздравить Futurist с открытием

Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.

Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.

Планы на день, предвкушение встреч, мечты и прекрасное настроение. Futurist задает правильный вайб – каждый день с 10.00 до 12.00 ресторан Алексея Алексеева кормит завтраками. Классическими и авторскими, дерзкими и запоминающимися.

У футуристичного утра дюжина сценариев. Живописный и жизнеутверждающий – изумрудный смузи-боул на соевом молоке со щавелем и семенами чиа, щедро засыпанный малиной, голубикой, киви и карамелизированными семечками. Солидный и обстоятельный – сочный бифштекс в пирамиде из золотистых картофельных хашбраунов с моцареллой, белыми грибами и душистым грибным соусом, увенчанной глазуньей со шпинатом. Летний и дачный – запеканка из цукини с лососем и мацони. И вызывающе роскошный – воздушная бриошь под сантиметровым слоем черной икры на взбитом масле, конечно, с бокалом шампанского.

Белые коктейли в последнюю неделю белых ночей - 13 и 14 июля панорамный московский Mercedes Bar приземлится за барную стойку ресторана Алексея Алексеева Futurist, чтобы специальной коллекцией напитков проводить самый романтический сезон Петербурга.

«Белые ночи» - оригинальная коллекция коктейлей шеф-бармена Mercedes Bar Дениса Кавешникова, вдохновленная Санкт-Петербургом. Четыре белоснежных микса такие же разные, как сам город, и такие же изящные. «Белое кружево» окутает тонким полупрозрачным сочетанием розового джина, сливочного лимончелло и лавандового биттера. «Белый жемчуг» рассыплется свежестью водки, настоянной на листьях лайма, с кокосом и сладостью бабл-гама. «Белая камея» на саке распустится ароматом розы, личи и лемонграсса, а кашаса с ананасовым ликером, банановым кордиалом и биттером с черным лимоном превратится в удивительный «Белый нежный», украшенный белым пером. Можно попробовать все, двигаясь от свежего «Кружева» к сладкому «Жемчугу». Или выбрать самый футуристичный. 9 градусов за горизонт – солнце все ниже, но лето в самом разгаре и Futurist продолжает собирать в гостях лучшие команды страны.

13 и 14 июля. Начало 19:00

Дерзкий и смелый итальянец, научивший Петербург говорить на многоголосом языке комфортной кухни. Тонкий эстетский ленинградец, вписавший свое имя в историю русского нордика. Разные и в то же время дополняющие друг друга - 26 июля Антонио Фреза в гостях у Алексея Алексеева.

На один вечер Futurist погрузится в атмосферу солнечного Средиземноморья, где яркие и сочные вкусы исполняют соло под аккомпанемент душистых трав и спелых фруктов. Карпаччо из спинки тунца аками прозвучит неожиданно ярко и совсем по-новому вместе с вареньем из лимонов. Крудо из креветок еще свежее вместе с хрустящими молодыми цукини, артишок неожиданно демонстрирует волевой характер в компании кантабрийского анчоуса, а классическое ризотто бьянко с песто из базилика, эстаргона и петрушки и «пылью» из клубники наполняет воздух ароматами лета. Буквально одним касанием Антонио Фреза добавляет летнего настроения и утке с черешней и припущенным в красном вине шалотом, и лимонному крем-брюле с пронзительной свежестью цедры и лимонного фреша. А Futurist подхватывает его тонким букетом итальянских вин и травяной горчинкой коктейлей. В зените лета, когда каждый день переполнен особым значением и тайным смыслом, Futurist и Fresa’s на один вечер дарят настроение Амальфи и Портофино. Беспечное, солнечное и такое нежное, чтобы думать только о легкости еды и бытия.

26 июля. Начало 19:00

Кто ходит в гости по утрам - тот завтракает в прекрасной компании! 6 августа в гостях у «Футуриста» обаятельный и харизматичный Антон Исаков.

Futurist шефа и ресторатора Алексея Алексеева продолжает собирать у себя в гостях лучших шефов Петербурга, чтобы делиться рецептами любимых завтраков. И, чтобы каждый успел проснуться, на один день продлевает их до 14:00!

Шеф-повар бистро La Biga Pizza & Pasta Антон Исаков готовит свой топ утренних блюд: артишок с кремом из пармезана, пицетта с прошутто котто, равиоли с вишней, бриошь с лангустинами, а панна-котта - с капелькой магией.

6.08 | 9:00-14:00

Артишок с кремом из пармезана 750 р.

Итальянский завтрак 750 р.

Бриошь с лангустинами 790 р.

Пицетта с прошутто котто и страчателлой 820 р.

Равиоли с вишней 550 р.

Панна-котта magic 590 р.

Чизкейк с грушевым чатни 650 р.

Что в бокале у «Футуриста»? Роман Качанов, новый шеф-бармен ресторана Алексея Алексеева, отвечает на этот вопрос. В его бокалах манифесты и стихи, авангардное искусство и эпатажные высказывания. Девять напитков, пронизанных эстетикой мирового футуризма и историями его создателей, - премьера коктейльной карты Futurist и повод задержаться за барной стойкой.

Футуристы – они создают кухню будущего! Из чистых вкусов, собранных на пике сезона овощей и свежих сочетаний – а значит, натуралисты! 19 октября в гостях у Futurist - Максим Любимов, шеф и совладелец знаменитого ростовского LEO Wine&Kitchen.

С 17:00 четыре блюда и пейринг из натуральных вин от сомелье Виктории Корецкой и компании Simple – в унисон генеральной темы «Натуралистов». Идеально продуманный лейтмотив и тонко продуманные нюансы: тартар из ягненка и морковь, судак и берблан с зелеными томатами, тыква и рикотта, яблоко и гранита из варенца.

Меню ужина:

Prosecco Novapalma Cielo Italy игристое, 125ml 500р

Тартар из ягненка / морковь / пряности 720р

Riesling Trocken Clemens Busch Germany Mosel белое, 100ml 450р

Тыква / рикотта / лимон 590р

Rose Trocken Beurer Germany 2019 розовое, 100ml 450р

Судак / зеленые томаты / старый картофель 790р

Fiano Don Chisciotte, Pierluigi Zampaglione Italy 2020 оранж, 100ml 450р

Яблоко / карамель / варенец 490р

https://delivery.futurist.rest

Ревущие 1920-е, джаз и элегантная классика – 18 января с 19:00 в гостях у Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix.

Бартендеры Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут не просто напитки, а истории, каждую из которых иллюстрирует сочетание ингредиентов, вкусов и специальная книга фотографий. А фирменный плейлист The Bix позволит по-настоящему погрузиться в его неповторимый стиль.

В программе вечера от лучшего бара WhereToEat Moscow-2020, 2022 — милк-панч Sweet Sue, раскрывающийся тропическими вкусами, легкий игристый Jasmine Spritz с лаймовым кордиалом, Bix essential с букетом груши, трав, шафрана и жасмина, Iron Negroni с железным характером нью-йоркского сити и его строителей.

Вдохновляйтесь эпохой джаза в Futurist!

Закажите букет прямо к вашему столу в Futurist на 8 марта или любую другую дату у нашего партнера Golden Flowers. По промокоду FUTURIST доставка цветов в ресторан бесплатная.

goldenflowers.spb.ru/catalog/season

Ресторан Futurist, компания «Афиша» и московский театр «Практика» предлагают особый сценарий для завершения зимы, соединяя театральное искусство с гастрономическим. С 20 февраля «Афиша» проводит в Петербурге гастроли театра «Практика», который говорит со зрителем на актуальном языке новых текстов, музыки, дизайна, архитектуры, мультимедиа и театра.

Ресторатор и шеф Futurist Алексей Алексеев вдохновился многообразием жанров в репертуаре театра и разработал гастрономический сет «Практика вкусов». Каждое блюдо сета посвящено одной из постановок театра и раскрывает творческий замысел создателей через гастрономию.

Попробовать авторский сет можно до 10 марта.

Дальневосточный гребешком с соусом ромеско и маринованной тапиокой

Cremant de Loire Arnaud Lambert NV Extra Brut, France, Loire Valley

Севиче из лосося с авокадо и чили дрессингом

MC Riesling Muller-Catoir 2022, Germany, Pfalz

Краб кейк с жареным ромейном и соусом саке

Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli 2016, Georgia, Kakheti

Томленая говяжья шея с картофельным пюре и кимчи капустой

Pinot Noir "B" Sevastopol Oleg Repin 2022, Russia, Sevastopol

Ганаш из белого шоколада с малиной, лесными ягодами и эстрагоном

Cтоимость: 3900 р.

C винным сопровождением от компании Luding: 4900 р.

5-9 июня 2024 ЦВЗ «МАНЕЖ»

Коктейль «1703. Начало», созданный шеф-барменом Романом Качановым — это настоящее отражение духа города. Приглушенно зеленый тон отсылает к природе и архитектуре города — и одновременно к фирменной палитре ярмарки. Облака в виде искрящейся металлической ваты как напоминание о петербургской погоде. По центру композиции — золотая сердцевина как символ вековой силы и цельности.

Раскрывается напиток свежестью джина на эстрагоне и кордиала из крапивы, легкой терпкостью белого вермута и воздушной пены из белка — идеальное сочетание для вдохновения городом на террасе Futurist. Успейте попробовать до 9 июня!