Наши гости 27 и 28 апреля первые гости пришли поздравить Futurist с открытием

Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.

Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.

Планы на день, предвкушение встреч, мечты и прекрасное настроение. Futurist задает правильный вайб – каждый день с 10.00 до 12.00 ресторан Алексея Алексеева кормит завтраками. Классическими и авторскими, дерзкими и запоминающимися.

У футуристичного утра дюжина сценариев. Живописный и жизнеутверждающий – изумрудный смузи-боул на соевом молоке со щавелем и семенами чиа, щедро засыпанный малиной, голубикой, киви и карамелизированными семечками. Солидный и обстоятельный – сочный бифштекс в пирамиде из золотистых картофельных хашбраунов с моцареллой, белыми грибами и душистым грибным соусом, увенчанной глазуньей со шпинатом. Летний и дачный – запеканка из цукини с лососем и мацони. И вызывающе роскошный – воздушная бриошь под сантиметровым слоем черной икры на взбитом масле, конечно, с бокалом шампанского.

Белые коктейли в последнюю неделю белых ночей - 13 и 14 июля панорамный московский Mercedes Bar приземлится за барную стойку ресторана Алексея Алексеева Futurist, чтобы специальной коллекцией напитков проводить самый романтический сезон Петербурга.

«Белые ночи» - оригинальная коллекция коктейлей шеф-бармена Mercedes Bar Дениса Кавешникова, вдохновленная Санкт-Петербургом. Четыре белоснежных микса такие же разные, как сам город, и такие же изящные. «Белое кружево» окутает тонким полупрозрачным сочетанием розового джина, сливочного лимончелло и лавандового биттера. «Белый жемчуг» рассыплется свежестью водки, настоянной на листьях лайма, с кокосом и сладостью бабл-гама. «Белая камея» на саке распустится ароматом розы, личи и лемонграсса, а кашаса с ананасовым ликером, банановым кордиалом и биттером с черным лимоном превратится в удивительный «Белый нежный», украшенный белым пером. Можно попробовать все, двигаясь от свежего «Кружева» к сладкому «Жемчугу». Или выбрать самый футуристичный. 9 градусов за горизонт – солнце все ниже, но лето в самом разгаре и Futurist продолжает собирать в гостях лучшие команды страны.

13 и 14 июля. Начало 19:00

Дерзкий и смелый итальянец, научивший Петербург говорить на многоголосом языке комфортной кухни. Тонкий эстетский ленинградец, вписавший свое имя в историю русского нордика. Разные и в то же время дополняющие друг друга - 26 июля Антонио Фреза в гостях у Алексея Алексеева.

На один вечер Futurist погрузится в атмосферу солнечного Средиземноморья, где яркие и сочные вкусы исполняют соло под аккомпанемент душистых трав и спелых фруктов. Карпаччо из спинки тунца аками прозвучит неожиданно ярко и совсем по-новому вместе с вареньем из лимонов. Крудо из креветок еще свежее вместе с хрустящими молодыми цукини, артишок неожиданно демонстрирует волевой характер в компании кантабрийского анчоуса, а классическое ризотто бьянко с песто из базилика, эстаргона и петрушки и «пылью» из клубники наполняет воздух ароматами лета. Буквально одним касанием Антонио Фреза добавляет летнего настроения и утке с черешней и припущенным в красном вине шалотом, и лимонному крем-брюле с пронзительной свежестью цедры и лимонного фреша. А Futurist подхватывает его тонким букетом итальянских вин и травяной горчинкой коктейлей. В зените лета, когда каждый день переполнен особым значением и тайным смыслом, Futurist и Fresa’s на один вечер дарят настроение Амальфи и Портофино. Беспечное, солнечное и такое нежное, чтобы думать только о легкости еды и бытия.

26 июля. Начало 19:00

Кто ходит в гости по утрам - тот завтракает в прекрасной компании! 6 августа в гостях у «Футуриста» обаятельный и харизматичный Антон Исаков.

Futurist шефа и ресторатора Алексея Алексеева продолжает собирать у себя в гостях лучших шефов Петербурга, чтобы делиться рецептами любимых завтраков. И, чтобы каждый успел проснуться, на один день продлевает их до 14:00!

Шеф-повар бистро La Biga Pizza & Pasta Антон Исаков готовит свой топ утренних блюд: артишок с кремом из пармезана, пицетта с прошутто котто, равиоли с вишней, бриошь с лангустинами, а панна-котта - с капелькой магией.

6.08 | 9:00-14:00

Артишок с кремом из пармезана 750 р.

Итальянский завтрак 750 р.

Бриошь с лангустинами 790 р.

Пицетта с прошутто котто и страчателлой 820 р.

Равиоли с вишней 550 р.

Панна-котта magic 590 р.

Чизкейк с грушевым чатни 650 р.

Что в бокале у «Футуриста»? Роман Качанов, новый шеф-бармен ресторана Алексея Алексеева, отвечает на этот вопрос. В его бокалах манифесты и стихи, авангардное искусство и эпатажные высказывания. Девять напитков, пронизанных эстетикой мирового футуризма и историями его создателей, - премьера коктейльной карты Futurist и повод задержаться за барной стойкой.

Футуристы – они создают кухню будущего! Из чистых вкусов, собранных на пике сезона овощей и свежих сочетаний – а значит, натуралисты! 19 октября в гостях у Futurist - Максим Любимов, шеф и совладелец знаменитого ростовского LEO Wine&Kitchen.

С 17:00 четыре блюда и пейринг из натуральных вин от сомелье Виктории Корецкой и компании Simple – в унисон генеральной темы «Натуралистов». Идеально продуманный лейтмотив и тонко продуманные нюансы: тартар из ягненка и морковь, судак и берблан с зелеными томатами, тыква и рикотта, яблоко и гранита из варенца.

Меню ужина:

Prosecco Novapalma Cielo Italy игристое, 125ml 500р

Тартар из ягненка / морковь / пряности 720р

Riesling Trocken Clemens Busch Germany Mosel белое, 100ml 450р

Тыква / рикотта / лимон 590р

Rose Trocken Beurer Germany 2019 розовое, 100ml 450р

Судак / зеленые томаты / старый картофель 790р

Fiano Don Chisciotte, Pierluigi Zampaglione Italy 2020 оранж, 100ml 450р

Яблоко / карамель / варенец 490р

https://delivery.futurist.rest

Ревущие 1920-е, джаз и элегантная классика – 18 января с 19:00 в гостях у Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix.

Бартендеры Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут не просто напитки, а истории, каждую из которых иллюстрирует сочетание ингредиентов, вкусов и специальная книга фотографий. А фирменный плейлист The Bix позволит по-настоящему погрузиться в его неповторимый стиль.

В программе вечера от лучшего бара WhereToEat Moscow-2020, 2022 — милк-панч Sweet Sue, раскрывающийся тропическими вкусами, легкий игристый Jasmine Spritz с лаймовым кордиалом, Bix essential с букетом груши, трав, шафрана и жасмина, Iron Negroni с железным характером нью-йоркского сити и его строителей.

Вдохновляйтесь эпохой джаза в Futurist!

Закажите букет прямо к вашему столу в Futurist на 8 марта или любую другую дату у нашего партнера Golden Flowers. По промокоду FUTURIST доставка цветов в ресторан бесплатная.

goldenflowers.spb.ru/catalog/season

Ресторан Futurist, компания «Афиша» и московский театр «Практика» предлагают особый сценарий для завершения зимы, соединяя театральное искусство с гастрономическим. С 20 февраля «Афиша» проводит в Петербурге гастроли театра «Практика», который говорит со зрителем на актуальном языке новых текстов, музыки, дизайна, архитектуры, мультимедиа и театра.

Ресторатор и шеф Futurist Алексей Алексеев вдохновился многообразием жанров в репертуаре театра и разработал гастрономический сет «Практика вкусов». Каждое блюдо сета посвящено одной из постановок театра и раскрывает творческий замысел создателей через гастрономию.

Попробовать авторский сет можно до 10 марта.

Дальневосточный гребешком с соусом ромеско и маринованной тапиокой

Cremant de Loire Arnaud Lambert NV Extra Brut, France, Loire Valley

Севиче из лосося с авокадо и чили дрессингом

MC Riesling Muller-Catoir 2022, Germany, Pfalz

Краб кейк с жареным ромейном и соусом саке

Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli 2016, Georgia, Kakheti

Томленая говяжья шея с картофельным пюре и кимчи капустой

Pinot Noir "B" Sevastopol Oleg Repin 2022, Russia, Sevastopol

Ганаш из белого шоколада с малиной, лесными ягодами и эстрагоном

Cтоимость: 3900 р.

C винным сопровождением от компании Luding: 4900 р.

5-9 июня 2024 ЦВЗ «МАНЕЖ»

Коктейль «1703. Начало», созданный шеф-барменом Романом Качановым — это настоящее отражение духа города. Приглушенно зеленый тон отсылает к природе и архитектуре города — и одновременно к фирменной палитре ярмарки. Облака в виде искрящейся металлической ваты как напоминание о петербургской погоде. По центру композиции — золотая сердцевина как символ вековой силы и цельности.

Раскрывается напиток свежестью джина на эстрагоне и кордиала из крапивы, легкой терпкостью белого вермута и воздушной пены из белка — идеальное сочетание для вдохновения городом на террасе Futurist. Успейте попробовать до 9 июня!

Еще месяц на то, чтобы успеть все! Пройтись на катере по Неве, увидеть развод мостов с реки или ловить лучи солнца, отраженные от водной глади. Для тех, кто летом предпочитает водный отдых «сухопутному», Futurist Алексея Алексеева запускает сервис речных прогулок в коллаборации с российским брендом кожаных изделий Верфь.

Всего-то и нужно – выбрать маршрут. Мимо Елагина острова, Мраморного дворца, стрелки Васильевского острова в залив к Лахта-центру. Можно на час, а можно и на три. Все остальное Futurist берет на себя: поможет выбрать катер и доставит на борт яхт-бокс. Здесь и ремесленный хлеб со взбитым маслом, и любимые антипасти, и фирменные блюда первого собственного ресторана Алексея Алексеева: северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси, тунец с соусом гаспачо и вялеными абрикосами, севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо и многое другое. И, конечно, то, что лучше всего сочетается с легким морским меню, - холодная бутылка итальянского игристого. А на случай капризов петербургской погоды подарок – надежный дождевик из коллаборации Futurist x Верфь.

Yacht box

6969 руб.

*Подробности и актуальность меню бока уточнять у персонала ресторана.

Futurist

Барочная ул., 6, с.1 (вход с улицы Большая Зеленина)

@futurist.restaurant

https://futurist.rest

+7 (812) 555-44-44

Futurist выпустил в продажу свою первую коллекцию фарфора. Чайные пары с кружевным узором решеток Михайловского сада и тарелки с орнаментом росписи Джакомо Кваренги со стен Эрмитажа. Идеальный артефакт из Санкт-Петербурга и уникальный предмет дизайна для тех, кто любит получать от еды эстетическое удовольствие.

Подарочные наборы:

С тарелкой 5700 р.

С чайной парой 4500 р.

11 сентября с 18:00 петербургский дизайнер Ольга Маки презентует в Futurist собственную коллекцию коктейлей Boudoir, созданную в коллаборации с шеф-барменом Романом Качановым.

В этот вечер можно будет погрузиться в атмосферу мастерской Ольги и прочувствовать неповторимую энергетику ее бренда: украшенные жемчугом манекены, ленты на деревьях, нежные цветочные композиции от салона «Дом цветов»и, конечно, вдохновляющая музыка. В 20:00 за dj-пульт встанет креативный директор «Собаки» Ксения Гощицкая, чтобы наполнить вечер особым звучанием.

Первых сто гостей, заказавших коктейли из коллаборации, ждет подарок от Olga Maki - леопардовая лента twilly, которая станет приятным напоминанием о вечере. А тех, кто придет на вечеринку в образе от бренда, Futurist угощает любым из коктейлей коллаборации.

⁠LOVE.

Кальвадос, грушевый бренди, мускат, тоник.

⁠Сердца любовников.

Джин, ликер мараскино, лимон, красное вино, апельсиновый биттер, белок.

⁠Роскошная жизнь.

Ликер Аперетиво, персиковый аперетив, рислинг, белок.

⁠Boudoir.

Писко, сливовый ликер, амаро, игристое вино, содовая.

Cпециальное коктейльное меню действует в Futurist до 2 октября.

10 октября ресторан Алексея Алексеева Futurist откроет двери для уникального концепт-стора Space Four, объединившего в себе дизайн и искусство. Новая коллаборация представит уникальное коктейльное меню, созданное по мотивам работ уральской художницы Ирен Мусиной.

Удивительные работы художницы, в которых техники и сложные фактуры переплетаются, показывая рельеф живой природы, украсят интерьер ресторана Futurist, а шеф-бармен Роман Качанов расскажет историю некоторых из них в авторских коктейлях.

- Black Gizmo — коктейль, вдохновленный темными силуэтами загадочного леса, который раскроется оттенками трав и древесины;

- Blue Gizmo — яркое воспоминание о солнечном пляже со вкусом рома и апельсинового ликера;

- Terracotta Gizmo — соберет все краски осени в сочетании водки, лесных ягод и горечи амаро;

- WPnB — коктейль на основе джина и мятно-коричного ликера стрега с ягодным сорбетом и сливками подарит тактильную нежность словно от прикосновения к самим полотнам.

Попробовать современные, подобные искусству, сочетания в бокале и познакомиться с работами Ирен Мусиной можно до 20 ноября в ресторане Futurist.

5 декабря 18:00

Лучшие молодые шефы России в гостях у Futurist – первый ресторан Алексея Алексеева и конкурс «Серебряный треугольник» открывают цикл ужинов, посвященный новым именам и новым героям. Егор Макаров, Лучший молодой шеф-2023, представит петербургскую премьеру своего нового проекта BURO Bistro.

BURO Bistro – ресторан Дины Хабировой и Виталия Шиманского, проект холдинга BURO GROUP, открывшийся осенью на Новинском бульваре. Новый взгляд на жанр современного городского кафе и неожиданное развитие полюбившегося сюжета.

В преддверии Нового года концепт-шеф Алексей Алексеев подготовил меню для праздничного стола. Целый фермерский цыпленок с травами, салат с камчатским крабом, оливье с копченым тунцом, томленая говяжья шея - яркие вкусы к новогоднему столу, чтобы больше посвятить время празднику.

Меню:

Оливье с копченым тунцом и домашним айоли​ 1 500 р. / 500 г

Салат с камчатским крабом, свежим огурцом и спайси соусом 4 500 р. / 500 г

Картофельный гратен с белыми грибами, шпинатом и черным трюфелем

1 500 р. / 500 г

Фермерский цыпленок с травами ​4 500 р. / 2350 г

Томленая говяжья шея с корнеплодами ​8 500 р. / 1000/800 г

Условия:

- Заказы принимаются до 17:00 27 декабря по телефону

+7 812 555 44 44 и в WhatsApp +7 921 379 57 26, либо в любом из ресторанов Алексея Алексеева.

- Доставка и самовывоз осуществляется 30 декабря с 10:00 до 20:00 и 31 декабря с 10:00 до 16:00.

- Самовывоз осуществляется из ресторана INNER (улица Пионерская, 31)

Доставка:

- При заказе от 10.000 рублей доставка по Петроградскому, Василеостровскому и Центральному району бесплатно.

- При заказе менее 10 000 рублей доставка по Петроградскому, Центральному и Василеостровскому району – 1 000 рублей.

- В другие районы города доставка осуществляется силами заказчика. Вы всегда можете забрать заказ в ресторане или самостоятельно вызвать курьера в ресторан.

- Заказ подтверждается при 100% оплате заказе. Мы заказываем ингредиенты специально под ваш заказ, поэтому при отмене заказа позднее 17:00 27 декабря денежные средства не возвращаются. Благодарим Вас за понимание.

Получайте удовольствие и подарки! Сделайте заказ в ресторане на сумму от 10000 рублей и примите участие в розыгрыше украшений от испанского бренда UNOde50 и премиальных кремов от корейско-французской косметики Erborian.

Ресторан Futurist Алексея Алексеева и конкурс «Серебряный треугольник» продолжают цикл ужинов, посвященный новым именам и новым героям. 30 января эстафету знакомств подхватит Артем Мухин, финалист премии Лучший молодой шеф «Серебряный треугольник-2018». Впервые в Санкт-Петербурге он представит кухню своего нового проекта – легендарного ресторана Savoy.

Savoy – один из старейших ресторанов Москвы, открытый в 1913 году к столетию победы над Наполеоном, в прошлом году вернулся в своем историческом облике и с новым современным меню. Возрождая легенды прошлого, Savoy хранит ДНК изящной и праздничной русско-французской кухни, а талантливый молодой шеф делает ее авторской и актуальной.

Ресторан Futurist Алексея Алексеева запечатлит карту звездного неба 14 февраля 2025 года над Петербургом, чтобы каждый гость смог унести ее с собой на память. А шеф-кондитер Ксения Соловьева нарисует его отражение в тарелках, пряча за звездами малиновое кремю, смородиновое мороженое, лимонную меренгу и ягоды.

Оставляя резерв на сайте ресторана, можно будет заказать цветы от «Палитра Клуб»* прямо к столу.

До 16 февраля ресторан и его партнеры собирают доставки с любовью: вместе с блюдами из меню Лучшего шеф-повара Северо-Запада Алексея Алексеева к влюбленным отправляют свечи с чувственными ароматами от бренда Никиты Сибилева NOTERA, цветы «Палитра клуб», промокод на месяц бесплатного просмотра всего видео-контента кинотеатра Wink и плейлист самого «Футуриста».

*по промокоду «Futurist» или «14» для гостей ресторана скидка 14%

Ресторан Futurist открывает цикл петербургских бранчей – историй о вкусных символах, о приятных воспоминаниях и о блюдах, навсегда связанных с любимым городом. 22 февраля в гостях у Алексея Алексеева бренд-шеф Александр Богданов, петербуржец по призванию, а в главной роли – знаменитые петербургские пышки.

Ждем вас!

22 февраля с 12:00 до 17:00

С 6 до 9 марта в ресторанах Inner и Futurist дарят все, о чем мечтается в первые дни весны – шопинг, цветочные открытки и даже сумку премиального бренда.

У марафона весенних подарков есть только одно условие – минимальный заказ в ресторане на сумму от 10 000 р. Цветочный магазин top top Flowers доставит авторский букет прямо к столу, а интернет-бутик VIPAVENUE разыграет сумку JAQUEMUS le bambino long.

10 марта в аккаунтах ресторанов Алексей Алексеев огласит имена трех победительниц.

И, конечно, 8 марта подарки ждут всех: сертификаты на шопинг и патчи от VIPAVENUE, цветочные открытки от top top Flowers.

Легенды и мифы кухни Северной столицы, ее всем известные символы и сокровенные детские воспоминания – Futurist продолжает захватывающий цикл «Петербургских бранчей». Во второй главе один из самых любимых шефов города – коренной ленинградец Илья Бурнасов.

Шеф команды Dreamteam легко спрягает петербургскую кухню, находя в ней параллели с традициями людей, строивших город на Неве. Немного голландского, немецкого, французского, скандинавского и легкий греческий акцент, как вечная мечта петербуржцев о лете и напоминание о сегодняшнем бурнасовском «месте прописки» - ресторане Πολύ. И, конечно, шаверма и пончики, но только его, фирменные.

Futurist Алексея Алексеева врывается в лето богемным бранчем – 8 июня на самой живописной террасе Петроградской стороны открывают сезон шампань и устрицы. Винная компания À la volée разливает по бокалам лучшие образцы своего собрания.

С двух часов дня в воскресенье создатели самой большой коллекции авторской Шампани в России и одной из трех крупнейших в мире сами разливают вино и рассказывают истории о виноделах, которые тоже стали футуристами.

25 июля день рождения Futurist! Путешествуем во времени – в эпоху Великого Гэтсби и ар-деко, слушаем джаз и открываем вкусы начала прошлого века в авторском сет-меню и коктейлях.

Подарки от beauty-бренда NRAV дополнят образ, а билеты на международный джазовый фестиваль позволят продлить ощущение праздника.

25 июля день рождения Futurist! Путешествуем во времени – в эпоху Великого Гэтсби и ар-деко, слушаем джаз и открываем вкусы начала прошлого века в авторском сет-меню и коктейлях.

Подарки от beauty-бренда NRAV дополнят образ, а билеты на международный джазовый фестиваль позволят продлить ощущение праздника.