- Новый гастросезон в «Футуристе»
- Пасхальные куличи от ресторанов Алексея Алексеева!
- Петербургские бранчи. Глава 6: Мария Наумова
- Камерная дегустация «Champagne New Year» в Futurist!
- Новогодний бранч в Futurist с праздничными подарками L`Occitane!
- Дегустация «Галопом по Европе» в Futurist!
- Правильное Божоле Нуво!
- Петербургский бранч в Futurist. Глава 5: Рома Редман & Павел Шолохов
- Bubbles Party в Futurist!
- Red Party в Futurist!
- Champagne Weekend в Futurist!
- Петербургский бранч Никиты Сечина
- Что такое vin naturel?
- Винная дегустация с сомелье Ильнуром Мухтаровым и бутиком Wine&Only
- Петербургский бранч Константина Колосова
- Заказывайте домой, на работу и в гости!
- День рождения в стиле ар-деко!
- Звучит Futuristично: лето, устрицы, шампань
Поздравляем команду Futurist с новосельем и ждем знакомиться
Наши гости 27 и 28 апреля первые гости пришли поздравить Futurist с открытием
Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.
Вечеринка в честь открытия Futurist стала главным светским событием накануне майских праздников. Поздравить Алексея Алексеева с премьерой его первого собственного ресторана пришли Полина Сидихина, Алена Феликсова, Анастасия Чернобаева, Антон Лисов, Евгения Сероусова, Ирина Оганова и другие звезды театра, музыки, моды. А сам виновник торжества встречал их уже не только как шеф, но и как ресторатор. Из его рук они первыми попробовали будущие хиты «Футуриста»: севиче из северных креветок, артишок с черной икрой, филе Россини с фуа-гра и копченой грушей. Как и невероятный медовик, украшенный золотой бабочкой, в эти два вечера они украшали самые светские соцсети Санкт-Петербурга и Москвы.
Планы на день, предвкушение встреч, мечты и прекрасное настроение. Futurist задает правильный вайб – каждый день с 10.00 до 12.00 ресторан Алексея Алексеева кормит завтраками. Классическими и авторскими, дерзкими и запоминающимися.
У футуристичного утра дюжина сценариев. Живописный и жизнеутверждающий – изумрудный смузи-боул на соевом молоке со щавелем и семенами чиа, щедро засыпанный малиной, голубикой, киви и карамелизированными семечками. Солидный и обстоятельный – сочный бифштекс в пирамиде из золотистых картофельных хашбраунов с моцареллой, белыми грибами и душистым грибным соусом, увенчанной глазуньей со шпинатом. Летний и дачный – запеканка из цукини с лососем и мацони. И вызывающе роскошный – воздушная бриошь под сантиметровым слоем черной икры на взбитом масле, конечно, с бокалом шампанского.
Белые ночи. Эпилог
Белые коктейли в последнюю неделю белых ночей - 13 и 14 июля панорамный московский Mercedes Bar приземлится за барную стойку ресторана Алексея Алексеева Futurist, чтобы специальной коллекцией напитков проводить самый романтический сезон Петербурга.
«Белые ночи» - оригинальная коллекция коктейлей шеф-бармена Mercedes Bar Дениса Кавешникова, вдохновленная Санкт-Петербургом. Четыре белоснежных микса такие же разные, как сам город, и такие же изящные. «Белое кружево» окутает тонким полупрозрачным сочетанием розового джина, сливочного лимончелло и лавандового биттера. «Белый жемчуг» рассыплется свежестью водки, настоянной на листьях лайма, с кокосом и сладостью бабл-гама. «Белая камея» на саке распустится ароматом розы, личи и лемонграсса, а кашаса с ананасовым ликером, банановым кордиалом и биттером с черным лимоном превратится в удивительный «Белый нежный», украшенный белым пером. Можно попробовать все, двигаясь от свежего «Кружева» к сладкому «Жемчугу». Или выбрать самый футуристичный. 9 градусов за горизонт – солнце все ниже, но лето в самом разгаре и Futurist продолжает собирать в гостях лучшие команды страны.
13 и 14 июля. Начало 19:00
Дерзкий и смелый итальянец, научивший Петербург говорить на многоголосом языке комфортной кухни. Тонкий эстетский ленинградец, вписавший свое имя в историю русского нордика. Разные и в то же время дополняющие друг друга - 26 июля Антонио Фреза в гостях у Алексея Алексеева.
На один вечер Futurist погрузится в атмосферу солнечного Средиземноморья, где яркие и сочные вкусы исполняют соло под аккомпанемент душистых трав и спелых фруктов. Карпаччо из спинки тунца аками прозвучит неожиданно ярко и совсем по-новому вместе с вареньем из лимонов. Крудо из креветок еще свежее вместе с хрустящими молодыми цукини, артишок неожиданно демонстрирует волевой характер в компании кантабрийского анчоуса, а классическое ризотто бьянко с песто из базилика, эстаргона и петрушки и «пылью» из клубники наполняет воздух ароматами лета. Буквально одним касанием Антонио Фреза добавляет летнего настроения и утке с черешней и припущенным в красном вине шалотом, и лимонному крем-брюле с пронзительной свежестью цедры и лимонного фреша. А Futurist подхватывает его тонким букетом итальянских вин и травяной горчинкой коктейлей. В зените лета, когда каждый день переполнен особым значением и тайным смыслом, Futurist и Fresa’s на один вечер дарят настроение Амальфи и Портофино. Беспечное, солнечное и такое нежное, чтобы думать только о легкости еды и бытия.
26 июля. Начало 19:00
Кто ходит в гости по утрам - тот завтракает в прекрасной компании! 6 августа в гостях у «Футуриста» обаятельный и харизматичный Антон Исаков.
Futurist шефа и ресторатора Алексея Алексеева продолжает собирать у себя в гостях лучших шефов Петербурга, чтобы делиться рецептами любимых завтраков. И, чтобы каждый успел проснуться, на один день продлевает их до 14:00!
Шеф-повар бистро La Biga Pizza & Pasta Антон Исаков готовит свой топ утренних блюд: артишок с кремом из пармезана, пицетта с прошутто котто, равиоли с вишней, бриошь с лангустинами, а панна-котта - с капелькой магией.
6.08 | 9:00-14:00
Артишок с кремом из пармезана 750 р.
Итальянский завтрак 750 р.
Бриошь с лангустинами 790 р.
Пицетта с прошутто котто и страчателлой 820 р.
Равиоли с вишней 550 р.
Панна-котта magic 590 р.
Чизкейк с грушевым чатни 650 р.
Что в бокале у «Футуриста»? Роман Качанов, новый шеф-бармен ресторана Алексея Алексеева, отвечает на этот вопрос. В его бокалах манифесты и стихи, авангардное искусство и эпатажные высказывания. Девять напитков, пронизанных эстетикой мирового футуризма и историями его создателей, - премьера коктейльной карты Futurist и повод задержаться за барной стойкой.
ужин «Натуралисты»
Футуристы – они создают кухню будущего! Из чистых вкусов, собранных на пике сезона овощей и свежих сочетаний – а значит, натуралисты! 19 октября в гостях у Futurist - Максим Любимов, шеф и совладелец знаменитого ростовского LEO Wine&Kitchen.
С 17:00 четыре блюда и пейринг из натуральных вин от сомелье Виктории Корецкой и компании Simple – в унисон генеральной темы «Натуралистов». Идеально продуманный лейтмотив и тонко продуманные нюансы: тартар из ягненка и морковь, судак и берблан с зелеными томатами, тыква и рикотта, яблоко и гранита из варенца.
Меню ужина:
Prosecco Novapalma Cielo Italy игристое, 125ml 500р
Тартар из ягненка / морковь / пряности 720р
Riesling Trocken Clemens Busch Germany Mosel белое, 100ml 450р
Тыква / рикотта / лимон 590р
Rose Trocken Beurer Germany 2019 розовое, 100ml 450р
Судак / зеленые томаты / старый картофель 790р
Fiano Don Chisciotte, Pierluigi Zampaglione Italy 2020 оранж, 100ml 450р
Яблоко / карамель / варенец 490р
На завтрак - яйцо Бенедикт на бриоши со шпинатом, копченым тунцом или слабосоленым лососем, сочный бифштекс в пирамиде из картофельных хашбраунов с грибным соусом, беконом и яйцом пашот и непременно нежные творожные сырники с рикоттой, сметаной и вареньем из лесных ягод. На обед гребешок с ромеско и сальсой из печеной паприки или севиче из лосося с огурцом и пряным соусом халапеньо и марсельский суп. А для ужина на двоих уже любимые хиты – северные креветки с грейпфрутом, утиная грудка с гратеном дофинуа или осьминог с копченой паприкой и баскский чизкейк. И еще более 20 блюд!
Скачивайте приложение (скоро) или заказывайте на сайте.
Ревущие 1920-е, джаз и элегантная классика – 18 января с 19:00 в гостях у Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix.
Бартендеры Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут не просто напитки, а истории, каждую из которых иллюстрирует сочетание ингредиентов, вкусов и специальная книга фотографий. А фирменный плейлист The Bix позволит по-настоящему погрузиться в его неповторимый стиль.
В программе вечера от лучшего бара WhereToEat Moscow-2020, 2022 — милк-панч Sweet Sue, раскрывающийся тропическими вкусами, легкий игристый Jasmine Spritz с лаймовым кордиалом, Bix essential с букетом груши, трав, шафрана и жасмина, Iron Negroni с железным характером нью-йоркского сити и его строителей.
Вдохновляйтесь эпохой джаза в Futurist!
Закажите букет прямо к вашему столу в Futurist на 8 марта или любую другую дату у нашего партнера Golden Flowers. По промокоду FUTURIST доставка цветов в ресторан бесплатная.
Ресторан Futurist, компания «Афиша» и московский театр «Практика» предлагают особый сценарий для завершения зимы, соединяя театральное искусство с гастрономическим. С 20 февраля «Афиша» проводит в Петербурге гастроли театра «Практика», который говорит со зрителем на актуальном языке новых текстов, музыки, дизайна, архитектуры, мультимедиа и театра.
Ресторатор и шеф Futurist Алексей Алексеев вдохновился многообразием жанров в репертуаре театра и разработал гастрономический сет «Практика вкусов». Каждое блюдо сета посвящено одной из постановок театра и раскрывает творческий замысел создателей через гастрономию.
Попробовать авторский сет можно до 10 марта.
Дальневосточный гребешком с соусом ромеско и маринованной тапиокой
Cremant de Loire Arnaud Lambert NV Extra Brut, France, Loire Valley
Севиче из лосося с авокадо и чили дрессингом
MC Riesling Muller-Catoir 2022, Germany, Pfalz
Краб кейк с жареным ромейном и соусом саке
Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli 2016, Georgia, Kakheti
Томленая говяжья шея с картофельным пюре и кимчи капустой
Pinot Noir "B" Sevastopol Oleg Repin 2022, Russia, Sevastopol
Ганаш из белого шоколада с малиной, лесными ягодами и эстрагоном
Cтоимость: 3900 р.
C винным сопровождением от компании Luding: 4900 р.
5-9 июня 2024 ЦВЗ «МАНЕЖ»
Коктейль «1703. Начало», созданный шеф-барменом Романом Качановым — это настоящее отражение духа города. Приглушенно зеленый тон отсылает к природе и архитектуре города — и одновременно к фирменной палитре ярмарки. Облака в виде искрящейся металлической ваты как напоминание о петербургской погоде. По центру композиции — золотая сердцевина как символ вековой силы и цельности.
Раскрывается напиток свежестью джина на эстрагоне и кордиала из крапивы, легкой терпкостью белого вермута и воздушной пены из белка — идеальное сочетание для вдохновения городом на террасе Futurist. Успейте попробовать до 9 июня!
Еще месяц на то, чтобы успеть все! Пройтись на катере по Неве, увидеть развод мостов с реки или ловить лучи солнца, отраженные от водной глади. Для тех, кто летом предпочитает водный отдых «сухопутному», Futurist Алексея Алексеева запускает сервис речных прогулок в коллаборации с российским брендом кожаных изделий Верфь.
Всего-то и нужно – выбрать маршрут. Мимо Елагина острова, Мраморного дворца, стрелки Васильевского острова в залив к Лахта-центру. Можно на час, а можно и на три. Все остальное Futurist берет на себя: поможет выбрать катер и доставит на борт яхт-бокс. Здесь и ремесленный хлеб со взбитым маслом, и любимые антипасти, и фирменные блюда первого собственного ресторана Алексея Алексеева: северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси, тунец с соусом гаспачо и вялеными абрикосами, севиче из лосося с огурцом и соусом халапеньо и многое другое. И, конечно, то, что лучше всего сочетается с легким морским меню, - холодная бутылка итальянского игристого. А на случай капризов петербургской погоды подарок – надежный дождевик из коллаборации Futurist x Верфь.
Yacht box
6969 руб.
*Подробности и актуальность меню бока уточнять у персонала ресторана.
Futurist
Барочная ул., 6, с.1 (вход с улицы Большая Зеленина)
@futurist.restaurant
https://futurist.rest
Futurist выпустил в продажу свою первую коллекцию фарфора. Чайные пары с кружевным узором решеток Михайловского сада и тарелки с орнаментом росписи Джакомо Кваренги со стен Эрмитажа. Идеальный артефакт из Санкт-Петербурга и уникальный предмет дизайна для тех, кто любит получать от еды эстетическое удовольствие.
Подарочные наборы:
С тарелкой 5700 р.
С чайной парой 4500 р.
11 сентября с 18:00 петербургский дизайнер Ольга Маки презентует в Futurist собственную коллекцию коктейлей Boudoir, созданную в коллаборации с шеф-барменом Романом Качановым.
В этот вечер можно будет погрузиться в атмосферу мастерской Ольги и прочувствовать неповторимую энергетику ее бренда: украшенные жемчугом манекены, ленты на деревьях, нежные цветочные композиции от салона «Дом цветов»и, конечно, вдохновляющая музыка. В 20:00 за dj-пульт встанет креативный директор «Собаки» Ксения Гощицкая, чтобы наполнить вечер особым звучанием.
Первых сто гостей, заказавших коктейли из коллаборации, ждет подарок от Olga Maki - леопардовая лента twilly, которая станет приятным напоминанием о вечере. А тех, кто придет на вечеринку в образе от бренда, Futurist угощает любым из коктейлей коллаборации.
LOVE.
Кальвадос, грушевый бренди, мускат, тоник.
Сердца любовников.
Джин, ликер мараскино, лимон, красное вино, апельсиновый биттер, белок.
Роскошная жизнь.
Ликер Аперетиво, персиковый аперетив, рислинг, белок.
Boudoir.
Писко, сливовый ликер, амаро, игристое вино, содовая.
Cпециальное коктейльное меню действует в Futurist до 2 октября.
10 октября ресторан Алексея Алексеева Futurist откроет двери для уникального концепт-стора Space Four, объединившего в себе дизайн и искусство. Новая коллаборация представит уникальное коктейльное меню, созданное по мотивам работ уральской художницы Ирен Мусиной.
Удивительные работы художницы, в которых техники и сложные фактуры переплетаются, показывая рельеф живой природы, украсят интерьер ресторана Futurist, а шеф-бармен Роман Качанов расскажет историю некоторых из них в авторских коктейлях.
- Black Gizmo — коктейль, вдохновленный темными силуэтами загадочного леса, который раскроется оттенками трав и древесины;
- Blue Gizmo — яркое воспоминание о солнечном пляже со вкусом рома и апельсинового ликера;
- Terracotta Gizmo — соберет все краски осени в сочетании водки, лесных ягод и горечи амаро;
- WPnB — коктейль на основе джина и мятно-коричного ликера стрега с ягодным сорбетом и сливками подарит тактильную нежность словно от прикосновения к самим полотнам.
Попробовать современные, подобные искусству, сочетания в бокале и познакомиться с работами Ирен Мусиной можно до 20 ноября в ресторане Futurist.
5 декабря 18:00
Лучшие молодые шефы России в гостях у Futurist – первый ресторан Алексея Алексеева и конкурс «Серебряный треугольник» открывают цикл ужинов, посвященный новым именам и новым героям. Егор Макаров, Лучший молодой шеф-2023, представит петербургскую премьеру своего нового проекта BURO Bistro.
BURO Bistro – ресторан Дины Хабировой и Виталия Шиманского, проект холдинга BURO GROUP, открывшийся осенью на Новинском бульваре. Новый взгляд на жанр современного городского кафе и неожиданное развитие полюбившегося сюжета.
В преддверии Нового года концепт-шеф Алексей Алексеев подготовил меню для праздничного стола. Целый фермерский цыпленок с травами, салат с камчатским крабом, оливье с копченым тунцом, томленая говяжья шея - яркие вкусы к новогоднему столу, чтобы больше посвятить время празднику.
Меню:
Оливье с копченым тунцом и домашним айоли 1 500 р. / 500 г
Салат с камчатским крабом, свежим огурцом и спайси соусом 4 500 р. / 500 г
Картофельный гратен с белыми грибами, шпинатом и черным трюфелем
1 500 р. / 500 г
Фермерский цыпленок с травами 4 500 р. / 2350 г
Томленая говяжья шея с корнеплодами 8 500 р. / 1000/800 г
Условия:
- Заказы принимаются до 17:00 27 декабря по телефону
+7 812 555 44 44 и в WhatsApp +7 921 379 57 26, либо в любом из ресторанов Алексея Алексеева.
- Доставка и самовывоз осуществляется 30 декабря с 10:00 до 20:00 и 31 декабря с 10:00 до 16:00.
- Самовывоз осуществляется из ресторана INNER (улица Пионерская, 31)
Доставка:
- При заказе от 10.000 рублей доставка по Петроградскому, Василеостровскому и Центральному району бесплатно.
- При заказе менее 10 000 рублей доставка по Петроградскому, Центральному и Василеостровскому району – 1 000 рублей.
- В другие районы города доставка осуществляется силами заказчика. Вы всегда можете забрать заказ в ресторане или самостоятельно вызвать курьера в ресторан.
- Заказ подтверждается при 100% оплате заказе. Мы заказываем ингредиенты специально под ваш заказ, поэтому при отмене заказа позднее 17:00 27 декабря денежные средства не возвращаются. Благодарим Вас за понимание.
Получайте удовольствие и подарки! Сделайте заказ в ресторане на сумму от 10000 рублей и примите участие в розыгрыше украшений от испанского бренда UNOde50 и премиальных кремов от корейско-французской косметики Erborian.
Ресторан Futurist Алексея Алексеева и конкурс «Серебряный треугольник» продолжают цикл ужинов, посвященный новым именам и новым героям. 30 января эстафету знакомств подхватит Артем Мухин, финалист премии Лучший молодой шеф «Серебряный треугольник-2018». Впервые в Санкт-Петербурге он представит кухню своего нового проекта – легендарного ресторана Savoy.
Savoy – один из старейших ресторанов Москвы, открытый в 1913 году к столетию победы над Наполеоном, в прошлом году вернулся в своем историческом облике и с новым современным меню. Возрождая легенды прошлого, Savoy хранит ДНК изящной и праздничной русско-французской кухни, а талантливый молодой шеф делает ее авторской и актуальной.
Ресторан Futurist Алексея Алексеева запечатлит карту звездного неба 14 февраля 2025 года над Петербургом, чтобы каждый гость смог унести ее с собой на память. А шеф-кондитер Ксения Соловьева нарисует его отражение в тарелках, пряча за звездами малиновое кремю, смородиновое мороженое, лимонную меренгу и ягоды.
Оставляя резерв на сайте ресторана, можно будет заказать цветы от «Палитра Клуб»* прямо к столу.
До 16 февраля ресторан и его партнеры собирают доставки с любовью: вместе с блюдами из меню Лучшего шеф-повара Северо-Запада Алексея Алексеева к влюбленным отправляют свечи с чувственными ароматами от бренда Никиты Сибилева NOTERA, цветы «Палитра клуб», промокод на месяц бесплатного просмотра всего видео-контента кинотеатра Wink и плейлист самого «Футуриста».
*по промокоду «Futurist» или «14» для гостей ресторана скидка 14%
Ресторан Futurist открывает цикл петербургских бранчей – историй о вкусных символах, о приятных воспоминаниях и о блюдах, навсегда связанных с любимым городом. 22 февраля в гостях у Алексея Алексеева бренд-шеф Александр Богданов, петербуржец по призванию, а в главной роли – знаменитые петербургские пышки.
Ждем вас!
22 февраля с 12:00 до 17:00
С 6 до 9 марта в ресторанах Inner и Futurist дарят все, о чем мечтается в первые дни весны – шопинг, цветочные открытки и даже сумку премиального бренда.
У марафона весенних подарков есть только одно условие – минимальный заказ в ресторане на сумму от 10 000 р. Цветочный магазин top top Flowers доставит авторский букет прямо к столу, а интернет-бутик VIPAVENUE разыграет сумку JAQUEMUS le bambino long.
10 марта в аккаунтах ресторанов Алексей Алексеев огласит имена трех победительниц.
И, конечно, 8 марта подарки ждут всех: сертификаты на шопинг и патчи от VIPAVENUE, цветочные открытки от top top Flowers.
Легенды и мифы кухни Северной столицы, ее всем известные символы и сокровенные детские воспоминания – Futurist продолжает захватывающий цикл «Петербургских бранчей». Во второй главе один из самых любимых шефов города – коренной ленинградец Илья Бурнасов.
Шеф команды Dreamteam легко спрягает петербургскую кухню, находя в ней параллели с традициями людей, строивших город на Неве. Немного голландского, немецкого, французского, скандинавского и легкий греческий акцент, как вечная мечта петербуржцев о лете и напоминание о сегодняшнем бурнасовском «месте прописки» - ресторане Πολύ. И, конечно, шаверма и пончики, но только его, фирменные.
Futurist Алексея Алексеева врывается в лето богемным бранчем – 8 июня на самой живописной террасе Петроградской стороны открывают сезон шампань и устрицы. Винная компания À la volée разливает по бокалам лучшие образцы своего собрания.
С двух часов дня в воскресенье создатели самой большой коллекции авторской Шампани в России и одной из трех крупнейших в мире сами разливают вино и рассказывают истории о виноделах, которые тоже стали футуристами.
25 июля день рождения Futurist! Путешествуем во времени – в эпоху Великого Гэтсби и ар-деко, слушаем джаз и открываем вкусы начала прошлого века в авторском сет-меню и коктейлях.
Подарки от beauty-бренда NRAV дополнят образ, а билеты на международный джазовый фестиваль позволят продлить ощущение праздника.
25 июля день рождения Futurist! Путешествуем во времени – в эпоху Великого Гэтсби и ар-деко, слушаем джаз и открываем вкусы начала прошлого века в авторском сет-меню и коктейлях.
Подарки от beauty-бренда NRAV дополнят образ, а билеты на международный джазовый фестиваль позволят продлить ощущение праздника.
В меню:
– Устрица Розовая Джоли
– Устрица с маринованной тапиокой
– Устрица с кремом из базилика и лимонным желе
– Устрица с гаспаччо из желтых томатов и жемчугом из красного лука
– Запеченая устрица с маслом эскарго
Каждая позиция идеально сочетается с игристым:
– Patrick Piuze French Bubble Rose — коллаборация знаменитого винодела Патрика Пьюза с друзьями из Шампани для создания пузырей на землях Шабли.
– Henri Giraud, Esprit Nature — великий дом Henri Giraud и культовое кюве, которое знают даже дети тончайшая работа с экспрессией и дубом.
– Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle — Патрик и его терруарный подход к винам Шабли Шардоне с одного из самых северных виноградников, чарующий своей свежестью и минеральностью.
– Camus Ile de Re Fine Island (40ml) — единственный в своем роде островной коньяк от дома Camus, подчеркивающий и дополняющий вкус запеченных устриц.
27 августа знакомимся с благородной шампанью от À La Volée, натуральными винами французских виноделов и чарующующей тосканой.
В меню:
• Roland Champion, Eclat de Craie Blanc de Blancs
• Stephane Saillet, Romorantin 2022
• Maxime Crotet, PlouPlou 2022
• Podere Le Ripi, Amore e Follia 2019
• Ratafia, Guillaume Marteaux
Сопровождающие закуски:
• Хлеб со взбитым трюфельным маслом
• Оливки Касерес
• Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля
• Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби
• Артишоки на гриле с вяленными томатами и пармезаном
Начало в 19:00.
Только по предварительному резерву: +7 (812) 507-21-38
Количество мест ограничено.
Стоимость 5900₽
25 сентября 19:00
В меню:
– Santa Colomba Principiante PetNat
– Domaine des Grottes, «Jakkernewbie» 2021
– La Stoppa, «Trebbiolo»
– STN, Traminer
– One Barrel by Dmitry Maslov, Soma
– Claus Preisinger, Zweigelt, 2023
И сопровождающие закуски:
– Хлеб со взбитым трюфельным маслом
– Оливки Касерес
– Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля
– Зелёный салат с авокадо, томатом и соусом васаби
– Броколли со страчателлой
Начало в 19:00.
Стоимость участия: 5 900 ₽
Количество мест ограничено.
25 октября с 12:00 до 17:00 гостей ждёт четвёртая глава — бранч с Никитой Сечиным, шефом ресторана UVA, где звучит домашняя кухня итальянских провинций.
Для Futurist Никита собрал свои любимые блюда, навеянные Петербургом и его настроением:
– томлёная пшённая каша на копчёной тыкве с муссом из домашнего сыра и мамиными яблоками;
– питивье с тунцом и боттаргой из корюшки;
– ризотто из чёрного риса с тартаром из лангустинов;
– сибас крудо со свекольным кремом и томатами;
– домашний яблочный пирог с солёной карамелью.
Никита Сечин работает в направлении comfort food, вдохновляется итальянской кухней и верит, что настоящая гастрономия рождается там, где есть душа и любовь к продукту. Именно эту философию он развивает в ресторане UVA и привозит своё настроение в Futurist на один день.
В главных ролях:
- Thierry Fournier Brut Reserve
- Thierry Fournier Rose
- Gimonnet Gonet L’Etonnant Blanc de Noirs Brut
- Justin Maillard Blanc de Noirs Brut Nature
- Ratafia Champenois
Устрицы:
- с лимоном
- с маринованной тапиокой
- запеченная с маслом эскарго
До встречи!
Осталось лишь разобраться, как и какое выбрать из миллиона различных бутылок. Это мы и решим на Red Party — уютной камерной дегустации на 8 человек от нашего сомелье Ильнура Мухтарова.
Попробуем различные стили красного вина с разных уголков мира и разберем, как создаются красные вина, которые мы так любим.
В меню:
- Justin Maillard, Blanc de Noirs, Brut Nature
pinot noir / france, champagne
- Markus Molitor, Einstern, 2019
pinot noir / germany, mosel
- Domaine Helene Bleuzen, Le Clos, 2021
grenache, syrah / france, rhone
- Maitia, Roto, 2021
cabernet sauvignon / chili, maule valley
- Montefili, Chianti Classico, 2019
sangiovese / italy, toscana
- Cune, Reserva, 2018
tempranillo / spain, roija
И сопровождающие закуски:
- Хлеб со взбитым трюфельным маслом
- Оливки Касерес
- Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля
- Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби
- Броколли со страчателлой
Стоимость участия: 5 900 ₽
Количество мест ограничено.
В бокалах:
— Knewitz, Sekt Riesling, Brut
— Castelo de Pedregosa, La Vida Es, Brut
— Croix Saint-Jacques, Crémant de Bourgogne, Extra Brut
— Michel Loriot, Apollonis, Composition, Brut
— Patrick Piuze, French Bubble Rose, Non Dose
— Renardat Fache, Cerdon
И сопровождение:
— Хлеб со взбитым трюфельным маслом
— Оливки Касерес
— Зелёный салат с авокадо, томатом и соусом васаби
— Креветки в темпуре с кунжутным соусом
— Броколли со страчателлой
Начало — в 19:00.
Стоимость участия — 5 900 ₽
Количество мест ограничено.
На этот раз в гостях у Алексея Алексеева:
• Рома Редман — совладелец Митерии Chuck и Holy Ribs;
• Павел Шолохов — шеф-повар Holy Ribs.
Шефы собрали свои самые любимые блюда, навеянные Петербургом.
До встречи!
В бокалах:
— Domaine Serol, Turbullent Rose, Brut
— Kéké Descombes, Cuvee Keke, 2022
— Yann Bertrand, Morgon, Iron, 2022
— Stephane Saillet, Gamay, 2022
— Jean-Paul Dubost, Le Potet, Regnie, 2023
— Georges Descombes, Brouilly, 2019
И сопровождение:
— Хлеб со взбитым трюфельным маслом
— Оливки Касерес
— Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля
— Салат с печеной тыквой, пармой, грейпфрутом и страчателлой
— Броколли со страчателлой
Начало — в 19:00.
Стоимость участия — 5 900 ₽
Количество мест ограничено.
В бокалах:
— Loxarel, A Pel, Ancestral, Brut Nature
— Martin & Anna Arndorfer, Anina Verde, 2022
— Fabio Ferracane, GuanciaBianca, 2021
— Lammidia, Flamingo, 2021
— Envinate, La Santa de Ursula, 2021
— Mattia Carfagna, Le Matos, 2022
В качестве сопровождения закуски из нашего меню: хлеб со взбитым трюфельным маслом, оливки Касерес, тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля, салат с печеной тыквой, пармой, грейпфрутом и страчателлой, брокколи со страчателлой.
Стоимость участия — 5 900 ₽.
Количество мест ограничено.
Специальное меню подготовят идеолог и основатель Futurist Алексеей Алексеев, шеф-повар Александр Григоренко и шеф-кондитер Маргарита Арзамазова.
Меню бранча:
• тартар из говядины с толченым бэби-картофелем, соусом дзадзики и зеленью – 750₽
• салат с опаленной форелью, томатами и копченым айоли – 850₽
• томленая лопатка ягненка с картофельным гратеном и соусом бешамель – 950₽
• равиоли а-ля пармиджана с запеченной форелью и щучьей икрой – 890₽
• сезонный десерт от шеф-кондитера Маргариты Арзамазовой как завершающий аккорд – черничная корзинка с мандарином и йогуртовым мороженым (650₽).
Каждого гостя ждет новогодний подарок L’Occitane – елочная игрушка с косметическими миниатюрами бренда.
Приглашаем вас провести вечер в новогодней атмосфере под звон бокалов и пузыри игристого. Вместе с нашим сомелье Ильнуром Мухтаровым будем дегустировать изысканное шампанское, которое идеально подойдет для встречи праздника, наполненного приятным ожиданием.
В бокалах:
— Michel Loriot, Apollonis, Composition, Brut
— Justin Maillard, Blanc de Noirs, Brut Nature
— Bonnet-Ponson, Cuvée Perpétuelle, Extra Brut
— Marx-Coutelas, Perpétuellement Blanc, Extra Brut
— Thierry Fournier, Rosé, Brut
— Marteaux Guillaume, Ratafia Champenois
В сопровождении — закуски из меню Futurist: хлеб со взбитым трюфельным маслом, оливки Касерес, тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля, зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби, креветки в темпуре с кунжутным соусом.
Стоимость участия — 8 500 ₽.
Количество мест ограничено.
В преддверии 8 марта мы проведем совместный бранч с Мариной Наумовой — прекрасной женщиной, идейным вдохновителем и шеф-поваром «Шеф Маруся и Ко» и «Миндаль кафе», одной из самых ярких гастро-фигур России и настоящей королевой хинкали. В специальном меню она соединит петербургскую сдержанность с солнечной кавказской кухней:
> корюшка в кукурузной муке с соусом ткемали — 990₽;
> ассорти пхали: баклажан с орехом, шпинат с орехом, лук порей с орехом, зеленая фасоль с орехом, свекла с орехом, морковь с болгарским перцем — 690₽;
> сациви из домашней курицы с шариками эларджи — 950₽;
> абхазура с гранатом в череве — 890₽;
> горячая пахлава с халвичным мороженым — 550₽.
До встречи в Futurist — на бранче о вкусах и сочетаниях, которые случаются лишь однажды!
Скидка 40% для коллег из ресторанной индустрии!
При резерве достаточно назвать должность и название организации.
В этом году подготовили два вида кулича:
> Шоколадный кулич — 3000 ₽ / 0,9 кг
Воздушная шоколадная бриошь с бельгийским какао, ванилью и апельсиновой цедрой. Внутри — цитрусовый мармелад и крем эспрессо-маскарпоне с ванилью. Сверху — маршмэллоу с бельгийским какао.
> Апельсиновый кулич — 2700 ₽ / 0,85 кг
Классическая бриошь в итальянском стиле с апельсиновой цедрой и ванилью. Внутри — цитрусовый мармелад и взбитый карамельный крем. Сверху — шапочка из лимонного маршмэллоу.
Принимаем заказы до 8 апреля включительно в ресторанах Алексея Алексеева или по телефону: +7 (921) 303-03-03.
Самовывоз — 11 и 12 апреля.
клубный дом «Футурист», вход с улицы Б.Зеленина
При резервировании стола на 8 персон и более мы попросим вас внести депозит в размере 2000 руб на каждого гостя.
клубный дом «Футурист», вход с улицы Б. Зеленина
